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健康自製黑豆茶與香脆黑豆小點

 


健康養生的黑豆茶 烤黑豆 自己動手做

黑豆功效:


黑豆因為營養成份高,所以國人喜歡使用它製作各種食品,包括作成黑豆漿、泡黑豆酒等, 用途非常多樣。黑豆富含植物性蛋白及為維生素ABC等,中醫認為黑豆可解毒。黑豆皮含有的天冬素,更可促進體內色素的新陳代謝 ,同時還有預防呼吸系統疾病的功效。而黑豆中的卵磷脂及多種酵素,也可淨化血液、清腎解毒、消除浮腫,因此如果常吃黑豆,也有美 容與改善體型的功效。

明代李時珍本草綱目有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚,到老不衰」的記載。事實上,最新的研究也證實,黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養顏美容的效果。此外,生黑豆中的胰蛋白酵素抑制劑,會降低蛋白質吸收、利用。血球凝集素則會抑制生長;甲狀腺腫素會降低碘的吸收,造成甲狀腺機能不全腫大。而這些成分只要經過加熱烹煮,都會被破壞掉,因此最好還是熟食,或吃磨粉、或作成黑豆漿。

黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度,有效降低三酸甘油脂的濃度,減少心血管疾病的威脅。身體健康的人或是動脈粥狀硬化的人,黑豆都顯現出降血脂的效果。證實黑豆有降血壓功效,傳統中醫也認為黑豆漿解毒補腎,有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。

黑豆的蛋白質含量高達百分之四十,相當於肉類含量的兩倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆不含膽固醇,只含一種植物固醇,具有抑制人體吸收膽固醇,降低血液中膽固醇含量的角色。對於老年人而言,多喝黑豆漿能軟化血管、滋潤皮膚延緩老化,特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。

出處:http://www.kyms.com.tw/recipe-21.htm

 黑豆這麼多好處 自己動手做最健康

黑豆半斤 洗乾淨 將水蓋過黑豆泡3~4小時 泡的途中 黑豆會吸水 水變少在加水

蓋過黑豆 接著泡好的黑豆 放入電鍋煮 外鍋1杯半 煮第一次 

第二次 我會在內鍋再加水 (自己酌量加水 看自己要喝多濃 淡) 外鍋再放1~2杯水

煮好的 黑豆水 真的非常香又好喝
 
比我老姐 做月子的 杜仲黑豆茶 好喝100倍

剩下來的黑豆 不要浪費  先在乾鍋裡烘乾大部分的水

在放入 烤箱200度 烘烤大約20~30 分鐘

就完成 黑豆干 非常脆又香 可以當零食吃

比外面賣的便宜粉多哈~ 自己最作樂趣多多   快動手做做吧!!
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