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健康的烤红辣椒鹰嘴豆泥 好適合當早餐^^

 
http://fitmencook.com/healthy-roasted-pepper-hummus/


介紹

鷹嘴豆(Garbanzo)屬於高營養豆類植物,富含多種植物蛋白和多種胺基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。其中純蛋白質含量高達28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纖維4-6%,鷹嘴豆含有10多種胺基酸,其中人體必需的8種胺基酸全部具備,而且含量比燕麥還要高出2倍以上。籽粒作為主食或甜食,也可炒熟食用,也可製作罐頭或蜜餞等風味小吃,鮮豆做菜也可生吃。廣泛適用於蒸、煮、炒或泡湯,是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品。(http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%B9%B0%E5%98%B4%E8%B1%86) 
配料準備:
1.5OZ22.5盎司) 煮過鷹嘴豆
2個 紅柿子椒
5湯匙 杏仁醬(花生醬)
5湯匙 橄欖油
1 蒜瓣
1顆 檸檬汁
1茶匙 辣椒
1茶匙辣椒粉
1 /茶匙孜然
海鹽胡椒調味
紅辣椒片裝飾
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